Translate

28 Eylül 2011 Çarşamba

ÇİZGİLİ TATLI

Gülcan günüme yapıp getirmişti,hem kolay hemde lezzetli....

MALZEMELER:

1 paket kakaolu bisküvi
1 paket sade bisküvi
muhallebisi:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kakao
1 limon kabuğu rendesi
1 paket hazır çikolata sosu
YAPILIŞI:

1)Muhallebiyi pişirin.Servis tabağınıza bir sade bisküvi koyun  muhallebiden biraz sürün kakaolu bisküvi koyun tekrar muhallebi sürün. Bir sade bir kakolu bisküvi olacak şekilde her seferinde aralarına muhallebi koayarak dizin.Tabi en baştakileri bir elinizle tutunki devrilmesin.
2)Hepsi bittikten sonra kalan muhallebi ile üzerini kaplayın.Ayrıca üzerine hazır çikolata sosu yapıp dökün ve dövülmüş fındıkla süsleyin.Bir gece dolabta beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Not:Şeklinin verev olarak görünmesi için kesmeye başlarken önce kenarından verev olarak kesin.Eğer muhallebi yapmak istemem diyorsanız hazır çikolatalı pudingde kullanabilirsiniz.

26 Eylül 2011 Pazartesi

HİNDİSTAN CEVİZLİ PİLELİ TATLI

 Pileli börek olurda tatlısı olmazmı?Ayşegül sağolsun değişik tarifler bulup yapmakda üzerine yok...yine değişik bir tatlı..Ayşegülüm yeni tariflerini bekliyorum,yakında site hep senin tariflerinle dolacak ona göre.....Tarifini bekleyen arkadaşlar için bekletmeden hemen yayınlıyorum...

MALZEMELER:

15-20 adet baklavalık yufka(tepsinizin büyüklüğüne göre miktar değişir)
2 su bardağı hindistan cevizi
iç harçı:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

şerbeti:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su

YAPILIŞI:

1)Şerbet için,su ve şekeri pişirin.Soğumaya bırakın.
2)1 adet baklava yufkasını masaya serin her tarafına gelecek şekilde  hindistan cevizini yayın ve elinizle kısa kenarından büzdürerek toplayın ve yağlanmış fırın kabınıza yayın.Fırın kabınızı doldurana kadar her baklava yufkasına aynı işlemi yapın.
3)Sos için,süt,yumurta,şeker,yağ,vanilya ve kabartma tozunu kaşıkla karıştırın.
3)Tepsiniz dolunca fırına atın pişirin,tatlının üzeri pembeleşince çıkarın. Sos malzemesini üzerine dökün ve tekrar fırına verin.Üzeri tamaman kızarana kadar pişirin.
4)Tatlıyı çıkartın ve soğuk şerbeti üzerine dökün.

23 Eylül 2011 Cuma

YALANCI EKMEK KADAYIFI

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN,
3 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi

ŞERBETİ İÇİN,

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

MUHALLEBİSİ:

1  kg süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı şeker

1 poşet krem şanti hindistan cevizi
YAPILIŞI:

1)Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın.Un,kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ilave ederek kaşıkla karıştırın.Yağlanmış yuvarlak veya kare borcama dökün,160 derecede 20 dakika pişirin.
2)Şerbet içim,şekeri teflon tavada eriyene kadar yakın üzerine suyu ekleyin yavaş yavaş karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bu işlemi dikkatli yapın şeker çok sıcak oluyor yakabilir.
3)Muhallebi için,süt,şeker,nişasta ve unu karıştırarak pişirin.Ilındıktan sonra krem şantiyi toz olarak ekleyip çırpın.
4)Kek soğuyunca ılık şerbeti üzerine kaşıkla yavaş yavaş dökün.Şerbeti çekince ılınmış muhallebiyi dökün.servis aşamasında üzerine hindistan cevizi serpin.










21 Eylül 2011 Çarşamba

UN ÇORBASI


Un çorbasını hep unu kavurarak yapardım.Bu çorba un çorbası ama un kavrulmadan yapılıyor...Zehra da yedikten sonra evde kendim denedim ve memnun kaldım.

MALZEMELER:

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1.3 lt su(et suyu olursa daha lezzetli olur)
tuz

YAPILIŞI:

1)Tereyağını eritin,salçayı ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
2)Unu bir çukur kabın içine alın üzerine et suyu veya normal suyu ekleyerek çırpma teli ile iyice karıştırın.
3)Suyla açılan unu salçanın üzerine ekleyerek sürekli karıştırın ki topaklanmasın.Tuzunu ekleyerek  kaynamaya bırakın.Kaynadıktan  5 dakika sonra altını söndürün.










19 Eylül 2011 Pazartesi

PATLICANLI RULO

MALZEMELER:

4 adet  patlıcan
500 gr kıyma
4 domates

1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı süt
karabiber, kimyon , tuz
bayat ekmek
1 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

1)Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin(ince kesmeye dikkat edinki rulo yaparken kırılmasın) ve sütte bekletin.(Sütü patlıcanın acısını almak için kullanıyoruz.)
2)Diğer tarafta kıyma,bayat ekmek,soğan ve baharatları karıştırarak bir  köfte  harcı hazırlayın.
3)Sütte bekleyen patlıcanları  peçete ile kurulayın.Patlıcan dilimlerinden bir tane alın,içine kıymalı içden ceviz kadar koyup rulo yapın ve kurdan batırarak acılmasını engelleyin. Herbir patlıcana aynı işlemi tekrarlayın.
4)Domatesi rendeleyin,sıvıyağ, sarımsak ve 1 tatlı kaşığı şeker ile pişirin.
5)Pişen sosu patlıcan rulolarının üzerine dökün ve az salçalı  su ilavesiyle fırına vererek pişirin.

Patlıcanları kızartmadığımız için fırında pişme süresi 45-50 dakika tabii bu her fırına göre değişiklik gösterebilir.200 derecede pişirdim.
Kızartma olmadığı içinde çok da sağlıklı ve çok lezzetli...Yanında pilav ve cacık...

15 Eylül 2011 Perşembe

ÜÇ RENKLİ BÖREK

Uzun bir aradan sonra merhaba...Ramazanda her gün tarif yayınladıktan sonra bayram tatiline gitmem ve tatilin elde olmayan sebeplerle uzaması nedeniyle bayağı ara vermiş oldum. Görüntüsü   ve lezzeti süper bir börek...
MALZEMELER:

1 bağ ıspanak
100 gr beyaz peynir yada çökelek
200 gr kıyma
3 adet havuç
 2 adet soğan
 tuz,kırmızıbiber
sosu:
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
üzeri için, yumurta sarısı

 YAPILIŞI:
 1)Ispanağı güzelce yıkadıktan sonra soğanla kavurun.Ilınınca peyniri ekleyerek karıştırın.
2)Kıymayı soğanla kavurun.Havuçu rendeleyin.
3)1.yufkayı masaya serin.Üzerine sos karışımıdan sürün ve kenarlarından çoz az katlayarak dikdörtgen haline getirin.Baharatları eklenmiş ıspanaklı harçı her tarafına eşitce yayın.
 4)2.yufkayı 1.yufkanın üzerine serin,sos sürün ,katlayın ve havuçlu iç malzemesini  her tarafına yayın.3.yufkayı diğer yufkaların üzerine koyun sos malzemesinden sürerek dikdörtgen hale getirin.En son kıymalı harçı yufkanın her tarafına eşit olarak yayın.  En son üst üste olan üç yufkayı  yavaşca rulo yapın.
 5) Rulonun üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.Dilimleyerek servis yapın.