RAMAZAN MENÜSÜ

1)Un çorbası
2)Közlenmiş patlıcanlı et sote
3)Pirinç pilavı
4)Cacık
5)Hindistan cevizli pileli tatlı

RAMAZAN MENÜSÜ

1)Yayla çorbası
2)Soslu köfte
3)Zeytinyağlı patlıcan
4)Portakallı revani
5)Salata

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

En sevdiğim yemeklerin başında  gelir,

 

 

MALZEMELER:

 

1 kg patlıcan

3 adet soğan

2 diş sarımsak

3 adet soğan

tuz

1 adet kesme şeker

zeytinyağ

 

 



YAPILIŞI:

1)Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suya doğrayın.
2)Tencereye zeytinyağı ekleyin, soğanı,sarımsağı,domatesi doğrayın.Tuzlu sudaki patlıcanları tencereye ekleyin.Kendi suyuyla pişirin.

RAMAZAN MENÜSÜ

            Bu sene Ramazan menüsü yapmak içimden gelmediyse de bir takipçimin isteği üzerine düzenli olmasa da menü yayınlamaya karar verdim....

Evet ilk menümüz,

1)Erişte çorbası
2)Patatesli köfte
3)Makarna
4)Mısır unlu helva
5)Meyve

SOSLU KÖFTE

             Hafta sonu ne yemek yapayım diye düşünürken oğluma istersen sen yap demem üzerime kızımla beraber tarif arayışına girdiler. Oğlum soslu köfte yapmak istediğini söyleyince kızım internetten bir tarif buldu ve oğlumda aynen uyguladı. Yediğim en lezzetli köftelerdi...Yanında da fırında kızarmış patates...

Tarifi nefisyemek tariflerinden Elif Atalardan aldılar...Ama köftesinin içine farklı dokunuşlar atıldı..

MALZEMELER:

500 gr kıyma
3 adet bayat ekmek dilimi
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 adet sarımsak
biraz maydanoz
1 çay kaşığı şeker
3 damla sirke
tuz, kimyon, kırmızı biber, karabiber

sosu:

3 adet domates
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı tereyağ

üzeri için, kaşar rendesi

YAPILIŞI:

1)Kıyma, bayat ekmek, soğan rendesi, yumurta, sarımsak rendesi,maydanoz,şeker,sirke  ve baharatların hepsini ekleyerek iyice yoğurun.
2)Vaktiniz varsa 1 saat dolabta bekletin.
3)O sırada domatesleri rendeleyin.Tereyağı ve şekeri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
4)Dinlenen köftelere şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 30-35 dakika iyice pişirin.
5)Pişen köfteleri başka bir fırın kabına alın,üzerine domates sosunu dökün ve yaklaşık 10 dakika yani sos kıvamlı olana kadar fırınlayın.
6)En son kaşar peynirini rendeleyin ve sosun üzerine dökün 2-3 dakika kaşar eriyene kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın.

MISIR UNLU HELVA

Misafirlerim için yaptığım lezzetli ve kolay helva...

MALZEMELER:

6 çay bardağı beyaz un
3 çay bardağı mısır unu
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince dövülmüş fındık

YAPILIŞI:

1)Beyaz un ve mısır ununu tereyağ ve sıvıyağla birlikte 20 dakika kavurun.
2)20 dakikanın sonunda pudra şekeri ve fındığı ekleyip özleşene kadar karıştırın ve altını söndürün.Borcamınıza yayın ve soğuk olarak servis yapın.