REVANİ

                     Şerbetli tatlı yemeyi çok sevmeyince yapmayı da çok tercih etmiyordum. Akşam yemeğe gelen misafirlerime değişiklik olsun diye yaptım. İyi ki de yapmışım şimdi en pratik tatlım oldu misafir mi gelecek bir yere mi gideceğim hemen yapıyorum.


  Benim için en önemli artısı da kullanılan malzemeler az ve küçük dikdörtgen borcama tam geliyor....Yani sonraya çok kalmıyor çünkü bizim evde kalanlar sonra yenmiyor da.....

MALZEMELER:


2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu (limon da olur) rendesi


Şerbeti:


2 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
yarım limon

YAPILIŞI:


1)Şeker ve yumurtaları çırpın. Sırasıyla sıvıyağ ve sütü ekleyin çırpın .İrmik, un, kabartma tozu,vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek tekrar karıştırın.
2)Bu arada şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynatın.Ben limonu yarım olarak içine atıyorum siz arzu ederseniz şerbetin içine de sıkabilirsiniz. Şerbetiniz olunca ılınmaya bırakın.
3)Kek karışımını yağlanmış küçük dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana  kadar pişirin.
4)Fırından aldıktan hemen sonra ılık şerbeti dökün.


Bu tarif şükran kaymak'a ait. Fakat o bu tarifi tart kalıbında yapmış. Şerbetledikten sonrada orta boşluğuna krema koymuş..

YENİ ÖRTÜM

       El işi yapmak benim için yaşamak demek...Bir şey yapmadan duramıyorum ,duramıyorum diyorum ama kolumdaki yırtık sebebiyle günde en fazla yarım saat yapabiliyorum.Bıraksalar her boş anımda yaparım sanırım.


         Değişik bir şey görmeyeyim hemen alıp yapmak istiyorum. Bu örtü de öyle oldu sevgili arkadaşım Kadriye de görünce hemen kumaş alındı iplik alındı ve başlandı...

Çok severek yaptım tabi bitmesi biraz uzun sürdü ama acelem yok nasılsa....Kumaş kendinden kutu kutu,aralarda kanaviçe işleme yerleri var. Oraları arzu eden kanaviçe işler ben resimde görülen işi yaptım. Adının ne olduğunu bilmiyorum ama güzel oldu...Kenarlarına dantel  anglez örüp diktim.

        Şimdi bir kahve yapın, bir dostunuzu  çağırın ve için. Kendinize zaman ayırın ve hayatı başkaları için değil kendiniz için yaşamayı deneyin.

       Yaşamındaki olayları değiştiremiyorsan onları karşılama şeklini değiştir.

       Bugün okuduğum kitap böyle diyor..Siz ne dersiniz....

KALPLERİM

                         Keçeden kalp çalışması, ister duvara  as ister arkasına iğne takıp broş yap ,ister içini lavanta doldur....Tercih senin...

    Çoçuklarınızla yapabileceğiniz güzel bir çalışma...Birlikte vakit geçirmek için çok uygun...Süslemesi yapımı tamamen size kalmış canınız nasıl istiyorsa canınız ne renk çekiyorsa....Ben evde  ki keçelerle yaptığım için renklerim sınırlı oldu.

İstediğiniz büyüklükte kalp şablonları hazırlayın kesin ,içini elyaf  doldurun ve dikin....

Kolay gelsin....

Hadi size kolaylık olsun şablon aramayla uğraşmayın...

DİLEK ANAHTARI

      Bir arkadaşım bari tarif yayınlamıyorsun yaptığın elişlerini yayınla dedi. Baktım mantıklı geldi biraz biraz elişlerine giriş yapalım dedim....
Bu çerçeveyi bir arkadaşım için hazırladım. Siteler de gördüğüm dilek anahtarını etamin üzerine işledim ve ona uygun bir çerçeve ile hediye ettim..

Şablonu nu merak eden arkadaşlar için,

Ben elimde olan iplerle işledim.Herkes kendi zevkine göre işleyebilir.

  
        Kendi çerçevelerime yaptığım basit nakış teknikleri ile işlediğim örnekler. Ortadaki etamin işini iş arkadaşım bana hediye olarak yaptı....Normalde bu çerçeveler beyaz idi ben onları bordo ve sarı olarak boyadım. Siz arzu ettiğiniz renklere boyayabilirsiniz. Bunun için ahşap boya malzemeleri satan yerlerden istediğiniz rengi almanız yeterli...

Yeşil renkli gaz lambası yeşil cam boyası ile boyandıktan sonra simli boya ile kontör geçildi. 

KIZARTMALI TAVUK SALATASI

Gün sezonum açıldı ilk misafirlerimi ağırladım..5 çeşit sınırlaması olan menümde neler vardı.


1)Ispanaklı Kol Böreği
2)Tatlı Tuzlu Poağaca

Malzemeler:


2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
2 paket kabartma tozu
Alabildiğine un




YAPILIŞI:


1)Bütün malzemeleri karıştırın. Yuvarlayın yumurta sarısı sürün susam serpin ve pişirin.




3)Mercimek Köftesi
4)Kızartmalı Tavuk Salatası


İş arkadaşım Elif'den aldığım güzel bir salata tarifi...

Malzemeler:


5 adet patates
5 adet patlıcan
1 adet tavuk göğsü
7-8 adet közlenmiş kırmızı biber
1 bağ dereotu
500 gr yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
tuz ,karabiber


Yapılışı:


1)Patates ve  patlıcanı küp küp doğrayın ve kızartın.
2)Tavuğu haşlayın. Haşlandıktan sonra didin ve tuz ve karabiber ile iyice ovun.
3)Közlenmiş kırmızı biberi doğrayın.Bütün sebzeleri karıştırın ve servis tabağınıza alın.Dereotu ve tavuğu da ekleyip harmanlayın.
4)Servisten önce yoğurt ve mayonezi ekleyip servis yapın.




5)Vişne Soslu Tatlı


Tarifte ligarba ile yapmıştım. Bu sefer evde ligarba olmayınca vişneli  yaptım.

HİNDİSTAN CEVİZLİ RULO MOZAİK

Görünümü ve tadıyla misafirlerimden tam not alan rulo mozaik pastam.

 İş arkadaşlarımı ağırladığım  gecede masamda neler vardı(resim çekmeyi unuttum)


1)Yalancı Beyti

2) 3-2-1 poğaça
3) Kuru patlıcan ve biber dolması

4)Sebzeli karışık salata
5)Kuru domatesli tel şehriye salatası

6)Vişneli cheesecake

7)Hindistan cevizli rulo mozaik


MALZEMELER:


2 adet tekli paket pötibör bisküvi
3 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet portakal kabuğu rendesi


İçi için,


2 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağına yakın süt
1/2 su bardağı şeker


Üzeri için,
bitter çikolata
yeşil fıstık ve sim


YAPILIŞI:


1)Bisküvileri rondo da un haline getirin. İçine kakao, portakal kabuğu rendesi,eritilmiş tereyağ ve azar azar sütü ilave ederek hamur haline getirin. Sütü kontrollü ekleyin.
2)İç malzemesi için,hindistan cevizi ,süt ve şekeri karıştırın. Sürülebilir kıvamda olacak.Sütü yine kontrollü ekleyin.
3)Tezgaha streç film serin üzerine dış malzemeyi koyun ve merdane ile açarak inceltin.Üzerine Hindistan cevizli iç malzemeyi yayın.
4)Streç film yardımı ile  sıkıca sarın.


Servis sırasında üzerine bitter çikolatayı benmari usülu eritip dökün.


Tarif:Birsenin mutfağı

KOMŞULARIMLA İFTAR

   Komşularla olan günümüz kandile denk gelince birlikte iftar yapmaya karar verdik. Herkesin bir çeşit yaptığı günümüzde ben ev sahibi olarak zeytinyağlı ve salataları yaptım...

  
Menümüzde,


Tepside etli patates
Kıymalı şehriye çorbası
Pilav
Barbunya pilaki
Kabaklı-havuç salatası
Salatalık dilimli süzme yoğurt
Kuru domates salatası
Semizotu salatası
Kuru meyveler
İrmik Tatlısı
Laz böreği

Salatalık dilimleri üzerinde süzme yoğurt,

süzme yoğurt, çörek otu,1 diş sarımsak, dereotu ve tuzu karıştırp salatalık dilimleri üzerinde servis yaptım..


 Kuru domates salatası,

Kuru domatesleri sıcak suda 10 dakika beklettim. Bir kavanoza zeytinyağ koydum üzerine kuru domatesleri doğradım, yeşil zeytin, 1 diş sarımsak, kekik ,tuz ilave edip kapadım. Arada bir kavanozu    çalkalayarak beklettim. Sonra servise hazır...Akşamdan yapılırsa aromları birbirine daha iyi karışır...
 


Kabaklı-Havuç salatası (yoğurtlu)

        
Kabak ve havucu ayrı ayrı soteleyip sarımsaklı yoğurtla karıştırdım...

PATATESLİ TAVUK

Hafta sonu kolay hem de değişik olsun diye bu tarifi denedim ,aslında ayrı ayrı ikisi de yapan biri  olarak aynı kapta pişirmeyi akıl edememişim...Mutlu Munada görünce hemen denedim.

MALZEMLER:


1 kg tavuk göğsü
1 adet soğan
3 adet kırmız biber
3 adet yeşil biber
4 adet patates
3 yemek kaşığı domates rendesi yada püresi
maydanoz
kaşar rendesi
tuz,köri,kırmızı pulbiber,kekik

YAPILIŞI:


1)Soğan ve biberleri julyen doğrayın.az bir sıvıyağda kavurun. Soğanın rengi dönünce küp küp doğranan tavukları ilave edin. Biraz pişince domatesi ekleyin.Tavuklar suyunu  salıp çekene kadar harlı ateşte pişirin.
2) Tavuklar pişince baharatlarını ekleyip altını söndürün.
3)Patatesleri küp küp kızartın.
4)Fırın kabınızın altına kızarmış patatesleri onun üzerine sotelenmiş tavukları yayın.
5)Üzerine doğranmış maydanoz ve en son kaşar rendesini de ilave ederek fırına verin. Kaşar eriyene kadar pişirin.

MAYDANOZLU POĞACA

Bu tarifinde sitemde bulunmasını istediğim için ekliyorum. Hem yapımı kolay hem tadı lezzetli..Yumuşacık peynirli poğaçalar...

MALZEMELER:


125 gr tereyağ yada margarin(oda ısısında)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çorba kasesi ince doğranmış maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
un
üzeri için,
1 yumurta sarısı
içi için,
ezilmiş peynir


YAPILIŞI:


1) Tereyağ, sıvıyağ ,yumurta, sirke ve yoğurdu karıştırın. 1 su bardağı un, karbonat ve kabartma tuzunu ,tuzu koyup yoğurun.
2) Maydanoz ve tekrar un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.
3)Hamurdan bezeler alın elinizle hafif acın için peynir koyup kapatın.
4)Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.


Tarif:Mutlu muna

COCOSTAR PASTASI

        Hafta sonu misafirlerim için hazırladığım sofram...5 çeşit yapma zorunluluğumuz olduğu için menüyü hazırlarken bayağı zorlandım.

Menümde,


1)Kıymalı Börek
2)Katmer poğaça
3)Yoğurtlu Patates salatası
4)Kuru sebze salatası
5)Cocostar pasta


COCOSTAR PASTASI

MALZEMELER:

Keki için,

3 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un( yaklaşık 1. 5 2 su bardağı kadar)

Keki ıslatmak için,

1 su bardağından 2 parmak eksik süt ve 1 yemek kaşığı şeker

Ara krema,

1 kutu kremşanti (ikili)

1 su bardağı süt

2 su bardağı hindistan cevizi

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

Ganaj için;

1 kutu çiğ krema (200ml)

120gr. Bitter çikolata

YAPILIŞI:

1) Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
2) Daha sonra sıvı yağ, su ve sütü ekleyerek tekrar çırpın.
3) Sonra kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu da  ilave edip tekrar çırpın.
4) Yağlı kağıt serilmiş  26 cml lik kelepçeli kalıba dökün. 180°fırında  25-30dk. pişirin.
5) Kek soğuduktan sonra  süt ve şeker karışımı ile ıslayın.
6)Kelebçeli kalıbın alt tabanını çıkarıp servis tabağınıza alın. Kelepçesini çıkarmayın.
7) Ara kremasını yapmak için krem  şantileri 1 bardak sütle çırpın. İçine eritilmiş tereyağ, pudra şekeri ve hindistan cevizini de ekleyerek  karıştırın.
8)Ara kremayı  kekin üzerine dökün ve yayın
9) Bu arada kekimizi 1 saat bu şekilde dolapta bekletelim.
10)Ganaj için,  hazır kremayı b ir kaba koyun ve  ocağa  koyun. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın ve içine kırdığınız bitter  çikolataları ekleyip   eriyene kadar  sürekli karıştırın.
11)İyice  soğuyunca   kekin üzerine dökün ve  1 gece dolapta bekletin . Ertesi gün kelepçeden ayırıp dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

NOT:Kendi adıma ara kremasının çok yoğun olduğunu düşünüyorum bir daha ki sefere yarım ölçü yaparak deneyeceğim...


tarif, Müzeyyen Dinç YİĞİT

---

DOSTLARLA SOHBET VE ÇİĞ KÖFTE

                       Dostlarımla yine bir akşam bende buluştuk...İstek üzerine eşim çiğ köfte yaptı. Köftenin yanına çok birşeyler yapmak istedim zaten kendisi tek başına çok doyurucu bir yiyecek...Eşimde çiğ köfteyi gerçekten çok lezzetli yapıyor.....

Çiğ köftenin yanında menümde,


Sirkeli Unlu Börek


Yoğurtlu Karnabahar ve Brokoli salatası

Sebzeleri buharda haşladım. Közlenmiş kırmızıbiber, kornişon turşu, maydanoz, yoğurt, sarımsak ve biraz mayonez ile karıştırdım.


Kuru Sebze salatası

Ayvalı Muhallebi Tatlısı

Dilim haliyle,

Daha önce yaptığım haliyle üzerine tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz. Fakat bu sefer Muhallebisine başka tarif uyguladım ve üzerine kadayıf dökmedim...
yeni tarif:


1 paket yulaflı bisküvi
2 adet büyük ayva
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
fındık ve tarçın


Muhallebisi:


1 kg süt
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
piştikten sonra 1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ


üzeri için,hindistan cevizi


YAPILIŞI:


1)Ayvaları rendeleyin şekerle ve  su ile iyice çekene kadar pişirin. Altını söndürünce iri kıyılmış fındık ve tarçını ekleyerek karıştırın.
2)Muhallebi için bütün malzemeyi karıştırarak pişirin. Pişince yumurta sarısı, vanilya ve tereyağını ekleyerek mikserle çırpın.
3)Kare  borcamın altına ayvalı karışımı yayın. .Üzerine  rondadan geçirilmiş  bisküvileri dökün. Onun  üzerine de muhallebiyi dökün. Hindistan cevizi ile süsleyin.


tarif:ufuk mutfakda

ÇATLAK KURABİYE

Komşularım gelmek için arayınca aklımda ne zamandır yapmayı bekleyen bu kurabiyeleri yaptım. Tabi kurabiye hamurunun 2-3 saat dolabta beklemesi lazımdı benim vaktim olmadığı için bekleyemedi....Ama tadı muhteşemdi...Dışı çıtır içi yumuşak kek tadında, hele sıcakken yemesine bayıldım....

MALZEMELER:

Yarım su bardağı kakao

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı şeker

2 yumurta

1 paket vanilya

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı un(ben daha fazla kullandım)

üzerini bulamak için 1 kase pudra şekeri

YAPILIŞI:






1) Kakao,şeker,vanilya ve sıvıyağını bir kapta karıştırın.
2)Yumurtaları birer birer kırın ve mikserle çırpın.
3)Kabartma tozu,un ve tuzu ekleyerek karıştırın.Hamurun kıvamı hafif ele yapışacak şekilde olacak.Hazırlanan hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 4 saat bekletin.




Not:Benim gibi aceleniz var bekletmeye vaktiniz yok ve illa bunu yapmak istiyorsunuz, un miktarını biraz artırın tamamen hamurunuz toplansın .Bu şekilde dondurucuda 20 dakika bekleterek yapın.




4) Bekleyen hamurdan toplar yapın ,pudra şekerine bulayın ve önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.


Tarif:Pelinchef